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拆卸自行车盘片和自行车盘子的过程需要一些工具和基本的机械知识。以下是拆卸自行车盘片和自行车盘子的基本步骤。
1、使用工具将夹器固定螺丝拧开，取下夹器。
2、使用飞轮扳手工具将飞轮固定螺丝拧开，取下飞轮，此时应注意飞轮另一侧的小飞轮是否已取下，小飞轮是连接大盘片的，如果小飞轮没有取下，大盘片也无法取下，小飞轮通常由一个锁紧环固定，需要使用飞轮扳手逆时针旋转即可取下，如果飞轮生锈无法取下，可以使用除锈剂喷一下再尝试拧开。
3、将大盘片从飞轮上取下来，自行车盘片就已经拆卸完毕，需要注意的是，不同品牌和型号的自行车拆卸方式可能有所不同，最好参照自行车说明书进行操作。
拆卸自行车盘子（如果是拆卸整个轮组）：
1、首先需要工具，包括辐条扳手、飞轮扳手等，使用辐条扳手逆时针旋转，将固定轮盘的辐条螺丝全部拧松，如果轮盘有偏摆的情况，可以尝试调整辐条螺丝的松紧程度来调整轮盘。
2、接下来取下轴承碗，取下轴承碗需要用到飞轮扳手工具或其他合适的工具，轴承碗一般位于轮毂的两侧，需要将其轻轻敲击出来或用工具拔出，注意操作时不要损坏轴承和其他零件。
3、最后将整个轮子从自行车上卸下即可，此时需要注意不要损坏其他部件和零件，同样地，不同品牌和型号的自行车拆卸方式可能有所不同，建议参照自行车说明书进行操作。
在进行任何拆卸操作之前，最好先了解自行车的结构和性能，并准备好必要的工具和防护装备，如果不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助。